Hülsenfrüchte können zu einem wichtigen Tool bei einer Histaminunverträglichkeit werden.
Durch den Sprossvorgang werden unzählige Enzyme aktiviert. Das Enzym Diaminoxidase (DAO) ist dafür bekannt, dass es beim Abbau der Aminosäure Histamin hilft.
Sprich bitte immer selber mit einem Arzt, wenn du eine Unverträglichkeit hast und lasse die Verträglichkeit unserer Gerichte am besten ärztlich abklären.